เปลือกแอปเปิ้ล สารต้านอนุมูลอิสระ ที่บางคนมองข้าม !!

แอปเปิ้ล ผลไม้ที่เราสามารถพบเห็นได้ทั่วไปตามท้องตลาด และเชื่อว่าใครหลายๆ คนคงไม่ชอบเปลือกของมัน จึงต้องปอกเปลือกทิ้งเวลารับประทานแต่ทราบกันหรือไม่ว่า คุณประโยชน์ของแอปเปิ้ลส่วนมากอยู่บนเปลือกของมัน  เปลือกแอปเปิ้ล ประกอบไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ(Antioxidants) และเควอซิทิน(Quercetin)

  • สารต้านอนุมูลอิสระ(Antioxidants) – เป็นสารที่ช่วยป้องกันความเสียหายของเนื้อเยื่อห่อหุ้มเซลล์
  • เควอซิทิน(Quercetin) – เป็นสารสีที่พบอยู่บนเปลือกแอปเปิ้ล  มีฤทธิ์ในการป้องกันการอักเสบ ป้องกันแบคทีเรีย และช่วยเพิ่มภูมิต้านทานโรค

สารข้างต้นจะรวมตัวกันอยู่ที่เปลือกมากกว่าเนื้อในถึง 5 เท่า เพราะฉะนั้นควรล้างเปลือกแอปเปิ้ลด้วยน้ำสะอาดก่อนรับประทานก็เพียงพอ

เปลือกแอปเปิ้ล สารต้านอนุมูลอิสระ ที่บางคนมองข้าม !! - สาระน่ารู้

อ่านเพิ่มเติม

Leave a comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *